La cocina es mucho más que recetas y técnicas. Es historia, es cultura, es identidad. En Cuerdo, la comida no solo se sirve, se siente, se vive, se reinventa. 💡✨ Y la clave de esta experiencia alucinante está en los ingredientes: auténticos, vibrantes y rebeldes, como la esencia misma de Latinoamérica. 🇨🇴🇵🇪🇲🇽🇦🇷
Si alguna vez te has preguntado qué hace que un bocado sea inolvidable, la respuesta está en lo que hay detrás: el origen, la tierra, la historia. 🌿🔥 Así que prepárate, porque vamos a sumergirnos en los ingredientes que hacen de Cuerdo un laboratorio de sabor sin reglas ni límites. 🚀🍽️
1. Ajíes y chiles: el fuego que despierta los sentidos 🌶️🔥
En Latinoamérica, el picante no es un condimento, es una declaración de intenciones. En Cuerdo, usamos una selección de ajíes y chiles que no solo agregan calor, sino profundidad y carácter a cada plato.
🌶️ Ají amarillo (Perú): Dulce, afrutado y con un picor equilibrado, perfecto para salsas y ceviches que te hacen suspirar.
🌶️ Chile habanero (México): Pequeño pero letal, su sabor frutal y picante explosivo transforma cualquier plato en una bomba de sabor.
💣🔥🌶️ Ají rocoto (Andes): No te dejes engañar por su apariencia inofensiva, este ají rojo esconde un fuego indomable.
¿El secreto de Cuerdo? El balance perfecto entre el ardor y la explosión de sabores, creando platos que te hacen querer más… aunque te dejen sin aliento. 😏🔥
2. Maíz: el oro de nuestra tierra 🌽✨
Desde tiempos ancestrales, el maíz ha sido el alma de la cocina latinoamericana. En Cuerdo, este ingrediente no es solo un básico: es el lienzo sobre el que pintamos experiencias gastronómicas únicas.
🌽 Masa madre de maíz para tortillas y arepas con carácter.
🌽 Tostadas y totopos crujientes, perfectos para nuestras salsas vibrantes.
🌽 Chicha y atoles, bebidas milenarias que cuentan la historia de nuestro continente en cada sorbo.
Cada grano de maíz es una conexión con nuestras raíces, una forma de llevar el pasado al presente con un giro inesperado. En Cuerdo, el maíz no solo alimenta el cuerpo, alimenta la locura gastronómica. 🔥👨🍳
3. Cacao: el ingrediente que seduce sin reglas 🍫🍷
Antes de que existieran las tabletas de chocolate suizas y belgas, en Latinoamérica ya adorábamos el cacao como un regalo de los dioses.
☕🍫 En Cuerdo, no nos limitamos a los postres, porque el cacao es mucho más que dulce…
🍫 Mole de cacao: Una combinación mágica de cacao, chiles y especias que desafía las expectativas.
🍫 Salsas con notas de cacao, que juegan con lo amargo y lo umami para platos intensos.
🍫 Infusiones de cacao, porque el placer no solo se come, también se bebe.
El cacao en Cuerdo es salvaje, es inesperado, es intenso. No apto para los que le temen a los sabores que cuentan historias. 🖤🔥
4. Frutas tropicales: explosión de frescura y color 🍍🥭🍉
Si algo distingue a Latinoamérica es su paleta de colores y sabores naturales. En Cuerdo, tomamos lo mejor de nuestra tierra y lo convertimos en experiencias sensoriales que te despiertan desde el primer bocado.
🍍 Piña asada con especias que transforma lo dulce en un juego de contrastes.
🥭 Mango en texturas: crudo, caramelizado, en emulsiones, siempre vibrante.
🍉 Frutas exóticas como la gulupa, el lulo y el maracuyá, que elevan nuestras bebidas y platos con su acidez refrescante.
Aquí las frutas no son un adorno, son protagonistas de combinaciones inesperadas que redefinen lo que creías saber sobre sabores tropicales. 🌴✨
5. Mezcal, aguardiente y destilados que encienden la experiencia 🍸🔥
El maridaje en Cuerdo no es tradicional. Aquí, los cócteles y destilados son una extensión de la locura gastronómica. 💥
🍸 Mezcal infusionado con hierbas que despiertan los sentidos.
🍹 Aguardiente con especias y frutas exóticas, porque Colombia no se queda atrás en el juego de los licores.
🥃 Cocteles con destilados artesanales latinoamericanos, hechos para acompañar cada bocado con un golpe de carácter.
Los tragos en Cuerdo no son un acompañante, son parte de la experiencia. Y cuando los pruebas, no hay vuelta atrás. 🔥🍾
Cuerdo: un universo de ingredientes sin reglas ni límites 🌎✨
Latinoamérica no es solo un continente, es una paleta infinita de sabores, colores, texturas y aromas. En Cuerdo, no seguimos recetas, las reinventamos. Aquí, cada plato es un experimento, un reto, un viaje sin mapas. 🚀
Si eres de los que se atreve a probar lo inesperado, de los que se deja llevar por el instinto y se entrega al placer de lo desconocido… entonces, estás listo para vivir la experiencia Cuerdo. 🔥🍽️✨
Ven, abre tu mente y deja que los ingredientes hablen. La cocina latinoamericana nunca ha sido tan libre. ¿Te atreves? 😏🔥
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